Filter by

  • Publication Year
  • Availability
  • Attachment
  • Collection Type
    See More
  • General Material Designation
    See More
  • Location
  • Language
Found 1 from your keywords: author=Nurlailah
cover
Gambaran Lokopen pada Saus Tomat Produk Lokal di Kota Banjarmasin
Comment Share
NurlailahLatipahErfan Roebiakto

Likopen merupakan senyawa karotenoid yang terdapat pada sayuran dan buah-buahan berwarna merah kekuningan diantaranya buah tomat. Tomat yang dihancurkan atau dimasak merupakan sumber likopen yang yang lebih baik dibandingkan dengan tomat mentahnya . Likopen diketahui mempunyai kemampuan sebagai antioksidan dan dapat melingdungi tubuh terhadap berbagai penyakit seperti kanker dan penyakit jantun…

Edition
-
ISBN/ISSN
2087-152X
Collation
5p.
Series Title
-
Call Number
Jurnal Sekala Kesehatan ; 2(1) 2011 85-90